看吐了!知名网红粥铺被曝出售“口水粥”!

6月10日,有媒体曝光网红粥铺,三米粥铺”和“曼玲粥店两家外卖粥店的厨师存在诸多卫生问题。当天下午,“网红的粥店卖口水粥”就登上了热搜。


报道称,在三米粥铺煮好后,店员将尝过的粥倒回锅里做“口水粥”;在曼玲粥店,店员把拖把和粥锅放在一起洗。

粥店后面厨房的视频里,也有前几天做的粥(一次煮的粥量很大),用手指蘸粥试试甜度,不清理锅底剩粥就直接加新粥,徒手抓饺子和包子,黑暗中的老鼠。

有网友吐槽被曝光不止一次?这两家店还活着?太恶心了。

“食品安全是公司一切工作的底线”

据了解,满岭粥铺是上海易蓉餐饮管理有限公司的连锁品牌,三米粥铺的经营者是上海朱梅餐饮管理有限公司,三米粥铺和满岭粥铺是加盟形式的连锁店,分别在全国有1000多家门店。

截至发稿时,记者联系了三米粥店的经营者上海朱梅餐饮管理有限公司,但没有任何回应。

记者联系了曼玲粥店管理公司的工作人员,他们回应此事正在调查中。对于调查的进展和店家的处理,该工作人员并未正面回应,但他反复强调“食品安全是公司做一切事情的底线,任何相关情况都会严肃处理”。

值得一提的是,在去年的3·15调查中,曼玲粥店和三米粥店均被曝出食品卫生问题。福州满岭粥店宝龙分店被曝回收剩排骨,三米粥店福州温泉店员工被曝徒手分拣榨菜。被曝光后,满岭粥店和三米粥店分别回应称,涉事店铺已关停整改。其中,满岭粥店发布声明称,将线上线下全面排查满岭粥店全国所有门店的卫生和食品安全问题,可视化门店整体情况,并主动为全国所有加盟店提供卫生体系管理培训。三米粥铺道歉信称,关停三米粥铺福州温泉店外卖平台账号及线下实体店,彻查其店铺卫生和食品卫生,停业整改,升级现有监控设备,实现实时联网监控;完善总部招商、人员招聘的流程规范,确保全国门店一线人员“无证上岗”。

“指望公司整天监督是不可能的。”

商店里有很多问题。作为经营者,公司往往会发布道歉声明,关闭门店,承诺整改。这似乎是这个行业应对负面舆论的格式套路。

那么,曼玲粥店去年3月15日承诺的“所有加盟店健康体系管理培训”是如何落实的呢?

记着采访了武汉一家加盟店的店长,回应说已经培训过几次了。第一次是在上海集体培训半个月左右,之后是视频考察,电话询问,网上培训。

当记者询问上海培训的学员、培训生活、教学内容等具体问题时,店长表示,时间太久记不清了。

满岭粥店总部招商工作人员郭先生告诉记者,在粥和小吃的生产销售、店面经营管理、食品安全等方面都有一整套的培训。“除了粥、馒头、小笼包、油条等。都是半成品。只要记住食物加工时间就行了。”他概述了培训内容。

据郭老师介绍,培训时间约为一周。也可以根据情况安排在当地门店培训学习。“如果来上海进行综合训练,在吃住方面,想加入的人都是自费的。这个事情一个人(培训)就可以了,不用来太多。”

他提到,在食品安全方面,将用PPT演示相关法律法规的要求和注意事项;厨房还配有摄像头,总部可以实时监控,客服会及时联系店家。

对于消费者对曼玲粥店的不信任,郭先生表达了个人看法。他认为问题只出现在个别门店,不可能所有门店都这样。